로즈마리1 로즈마리 : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징로즈마리(Rosemary)는 향이 강하고 풍부한 허브로, 꿀풀과에 속하는 다년생 식물이다. 학명은 Salvia rosmarinus로, 주로 지중해 지역에서 자생한다. 푸른빛을 띤 잎은 바늘처럼 뾰족하고, 전체적으로 단단한 질감을 가지고 있으며, 잎을 문지르면 상쾌하고 독특한 향이 퍼진다. 로즈마리는 주로 요리에서 고기, 특히 양고기나 닭고기의 풍미를 더하는 데 사용되며, 감자 요리와 함께 조리하면 그 고소함과 향이 배가된다. 이 허브는 생잎과 말린 잎 모두 활용할 수 있으며, 오일이나 허브 솔트 형태로 가공되어 다양한 요리에 활용된다.로즈마리는 요리용 외에도 정원 가꾸기와 방향제로 많이 사용된다. 상록성 식물이라 일 년 내내 푸른 잎을 유지하며, 관상용으로도 인기가 높다. 꽃은 흰.. 2024. 11. 16. 이전 1 다음
