레몬그라스(Lemongrass) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것
1. 허브 소개 및 특징레몬그라스(Lemongrass)는 톡 쏘는 상큼한 레몬 향으로 유명한 허브로, 학명은 Cymbopogon citratus다. 벼과에 속하며, 주로 동남아시아와 아프리카가 원산지다. 길게 자라는 잎과 단단한 줄기에서 은은하면서도 강렬한 레몬 향이 나며, 요리, 차, 에센셜 오일 등 다양한 용도로 사용된다.레몬그라스는 아시아 요리에서 중요한 허브로, 특히 태국과 베트남 요리에서 두드러진다. 수프, 카레, 스튜, 마리네이드에 사용되며, 특유의 향이 요리의 풍미를 돋운다. 레몬그라스 차는 진정 효과와 소화를 돕는 효능으로 잘 알려져 있다. 또한, 벌레를 쫓는 천연 방충제로도 인기가 많아 미용 및 가정용 제품에서도 널리 활용된다.2. 재배 조건과 관리 방법레몬그라스는 따뜻하고 습한 기후를 ..
2024. 11. 23.
라벤더(Lavender) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것
1. 허브 소개 및 특징라벤더(Lavender)는 아름다운 보랏빛 꽃과 은은한 향기로 유명한 허브로, 학명은 Lavandula angustifolia이다. 꿀풀과에 속하며, 주로 지중해 지역이 원산지다. 라벤더는 우아한 외형뿐만 아니라 독특한 향으로 인해 관상용 식물, 향수, 아로마세러피, 그리고 약용으로 널리 활용된다. 꽃은 가늘고 긴 줄기 끝에 밀집되어 피며, 그 향은 신경을 안정시키고 긴장을 완화하는 효과가 있다.라벤더는 주로 허브차, 에센셜 오일, 방향제, 피부 관리 제품 등에서 사용된다. 은은한 플로럴 향이 특징으로, 숙면을 돕고 스트레스를 줄이는 데 효과적이다. 뿐만 아니라 벌과 나비를 유인하는 식물로, 정원에 생명을 불어넣는 역할도 한다. 오랜 역사를 통해 라벤더는 사랑받아 왔으며, 오늘날에..
2024. 11. 21.
세이지(Sage) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것
1. 허브 소개 및 특징세이지(Sage)는 톡 쏘는 향과 은은한 쓴맛이 어우러진 다년생 허브로, 학명은 Salvia officinalis다. 꿀풀과에 속하며, 지중해 지역을 원산지로 한다. 세이지는 은빛이 도는 회녹색 잎을 가지고 있으며, 부드러운 털로 덮여 있어 독특한 질감을 지닌다. 이 허브는 고대부터 약용 및 요리용으로 널리 사용되어 왔다. 특히 고기 요리와 잘 어울려 닭고기, 돼지고기, 소시지 같은 육류 요리에 자주 사용되며, 수프, 스튜, 소스에도 깊은 풍미를 더한다.세이지는 단순한 요리 재료를 넘어 강력한 약용 허브로 알려져 있다. 면역력 강화와 소화 촉진에 도움을 줄 뿐만 아니라 항균 및 항염 효과도 있어 감염 예방과 건강 관리에 유용하다. 또, 세이지는 "구원의 허브"라는 별칭을 가지고 있..
2024. 11. 21.
민트(Mint) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것
1. 허브 소개 및 특징민트(Mint)는 전 세계적으로 가장 널리 알려지고 사랑받는 허브 중 하나로, 박하과에 속한다. 민트의 학명은 Mentha로, 약 25~30종이 있으며 스피어민트(Spearmint)와 페퍼민트(Peppermint)가 가장 대표적이다. 민트는 독특한 상쾌한 향과 시원한 맛이 특징으로, 잎을 만지기만 해도 청량한 아로마가 퍼진다. 이 상쾌한 향은 주성분인 멘톨(menthol) 덕분에 발생하며, 입안의 감각을 자극해 시원함을 느끼게 해 준다.민트는 그 청량한 맛과 향 덕분에 음료, 디저트, 요리 등 다양한 식품에 활용된다. 여름철 시원한 음료나 아이스크림의 재료로 인기가 많으며, 허브 차로도 자주 사용된다. 그뿐만 아니라, 민트는 화장품과 향수의 원료로도 사용되며, 구강청결제나 치약에 ..
2024. 11. 18.
