스테비아1 스테비아(Stevia) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징스테비아(Stevia)는 국화과에 속하는 다년생 식물로, 천연 감미료로 널리 알려져 있다. 원산지는 남아메리카의 파라과이와 브라질 지역이며, 원주민들은 수세기 동안 스테비아 잎을 달콤한 맛을 내는 용도로 사용해 왔다. 학명은 Stevia rebaudiana이며, 잎에 포함된 스테비오사이드(Stevioside)와 레바우디오사이드(Rebaudioside)라는 성분이 강한 단맛을 제공한다.스테비아는 설탕보다 최대 300배까지 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품 및 당뇨병 환자들에게 인기가 많다. 최근에는 설탕 대체제로서의 활용뿐만 아니라 건강 기능성 식물로도 각광받고 있다.2. 재배 조건과 관리 방법스테비아는 따뜻한 기후를 선호하며, 비교적 관리가 쉬운 식물이다. 다음과 .. 2024. 12. 30. 이전 1 다음
