아티초크1 아티초크 : 키우기부터 요리까지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징아티초크는 지중해 연안을 원산지로 하는 다년생 허브로, 생김새만큼이나 그 활용도도 독특하다. 국화과에 속하며 커다란 꽃봉오리 모양이 특징이다. 겹겹이 쌓인 두꺼운 초록빛 잎이 안쪽의 부드러운 심부를 감싸고 있다. 먹는 부분은 주로 속잎과 심부로, 단맛과 고소한 풍미가 절묘하게 어우러져 미식가들 사이에서도 귀하게 평가받는다. 고대 그리스와 로마 시대에는 약초이자 고급 식재료로 여겨졌으며, 오늘날까지 건강에 이로운 허브로 자리 잡았다. 아티초크의 진한 풍미와 독특한 식감은 전통 요리뿐만 아니라 현대 요리에서도 큰 사랑을 받고 있다.2. 재배 조건과 관리 방법아티초크는 온화한 기후를 선호하며 햇볕이 잘 드는 곳에서 가장 잘 자란다. 최적의 재배 온도는 15~25℃로, 지나치게 더운 기후.. 2024. 11. 16. 이전 1 다음
