타임허브요리1 타임(Thyme) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징타임(Thyme)은 지중해 지역을 원산지로 하는 다년생 허브로, 학명은 Thymus vulgaris다. 꿀풀과에 속하며, 작고 둥근 잎이 무성하게 나 있는 모습이 특징이다. 타임은 톡 쏘는 향과 은은한 스파이시한 맛 덕분에 전 세계 요리에서 널리 사용된다. 주로 스튜, 수프, 고기 요리에 사용되며, 그 향이 요리에 깊은 풍미를 더해준다. 타임은 신선한 상태와 말린 상태 모두 사용되며, 말린 타임은 신선한 것보다 향이 더욱 농축된 느낌을 준다.타임은 약용 허브로도 잘 알려져 있다. 고대 이집트에서는 방부제로 사용되었으며, 고대 그리스에서는 향기로운 목욕재로 사용하거나 병을 예방하기 위해 연소되었다. 또, 타임은 항균 및 항염 작용이 뛰어나 건강 관리에도 효과적이라고 알려져 있다. 허.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음
