세이지(Sage) : 키우기 부터 요리까지, 허브의 모든것
1. 허브 소개 및 특징세이지(Sage)는 톡 쏘는 향과 은은한 쓴맛이 어우러진 다년생 허브로, 학명은 Salvia officinalis다. 꿀풀과에 속하며, 지중해 지역을 원산지로 한다. 세이지는 은빛이 도는 회녹색 잎을 가지고 있으며, 부드러운 털로 덮여 있어 독특한 질감을 지닌다. 이 허브는 고대부터 약용 및 요리용으로 널리 사용되어 왔다. 특히 고기 요리와 잘 어울려 닭고기, 돼지고기, 소시지 같은 육류 요리에 자주 사용되며, 수프, 스튜, 소스에도 깊은 풍미를 더한다.세이지는 단순한 요리 재료를 넘어 강력한 약용 허브로 알려져 있다. 면역력 강화와 소화 촉진에 도움을 줄 뿐만 아니라 항균 및 항염 효과도 있어 감염 예방과 건강 관리에 유용하다. 또, 세이지는 "구원의 허브"라는 별칭을 가지고 있..
2024. 11. 21.
