허브역사1 오레가노(Oregano) : 키우기 부터 요리가지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징오레가노(Oregano)는 지중해 요리에 빠질 수 없는 대표적인 허브로, 강렬하고 풍부한 향이 특징이다. 학명은 Origanum vulgare이며, 꿀풀과에 속하는 다년생 식물이다. 그리스어로 ‘산의 기쁨’을 뜻하는 오레가노는 고대부터 요리와 약용으로 널리 사용되어 왔다. 짙은 초록색의 잎은 작고 풍성하며, 만지면 독특한 향이 손에 남는다. 오레가노는 피자, 파스타 소스, 수프 등에서 흔히 볼 수 있으며, 특히 토마토 기반 요리에 사용될 때 그 풍미가 극대화된다.오레가노는 향신료로 사용할 때 신선한 잎과 말린 잎 모두 사용할 수 있다. 말린 오레가노는 신선한 것보다 더 강한 맛과 향을 지니며, 소량만으로도 요리에 깊이 있는 풍미를 더할 수 있다. 이 허브는 단순한 요리 재료를 넘어.. 2024. 11. 17. 이전 1 다음
