Dill1 딜(Dill) : 키우기부터 요리까지, 허브의 모든것 1. 허브 소개 및 특징딜(Dill)은 깃털처럼 섬세한 잎과 독특한 향을 지닌 허브로, 셀러리과에 속하며 학명은 Anethum graveolens다. 북유럽과 동유럽에서 특히 인기가 많은 딜은 해산물 요리, 피클, 샐러드 등에 자주 사용된다. 특유의 상큼하고 약간의 아나이스(Anise) 향이 요리의 풍미를 돋보이게 하기 때문이다. 딜은 두 가지 주요 부분으로 나뉘어 사용되는데, 하나는 부드럽고 상쾌한 향을 내는 잎이고, 다른 하나는 보다 깊고 강한 풍미를 지닌 씨앗이다. 잎은 신선한 요리에 적합하며, 씨앗은 오랜 시간 향을 유지하기 때문에 다양한 음식의 기본 양념으로 쓰인다.이 허브는 전통적으로 약용으로도 사용되어 왔다. 딜의 잎과 씨앗 모두 건강에 유익한 성분을 함유하고 있어 여러 문화권에서 자연 치료.. 2024. 11. 16. 이전 1 다음
